L’epazote è un’erba comunemente usata nel Guatemala centrale e meridionale e in Messico. Questa pianta è stata in gran parte considerata una pianta medicinale, principalmente a causa dei suoi nutrienti e dei potenziali benefici per la salute. Nella cucina latinoamericana, l’epazote è usato come ingrediente per un aspetto sia interessante che saporito. Questa pianta appartiene alla famiglia di erbe e ortaggi delle Amaranthaceae. Le foglie di epazote sono verde scuro, lunghe e sottili e appuntite. Epazote è anche conosciuto come pizate, pazote, pazoli, ipasote, apazote e hierba hedionda.
L’epazote è una pianta annuale a foglia che può crescere fino a 4 piedi di altezza e ha piccoli fiori verdi che producono semi. L’epazote contiene minerali come zinco, ferro, selenio, magnesio, manganese e calcio. Ha un complesso di vitamina B, come la vitamina B2 e la vitamina B6. Inoltre, l’epazote contiene folati, vitamina A e antiossidanti fenolici flavonoidi, come il beta-carotene.
L’epazote può essere pericoloso se consumato in grandi quantità a causa degli alti livelli di alcuni composti organici, come l’acido folico. Di solito, gastroenterite e altri problemi gastrointestinali sono stati segnalati da persone che consumano epazote in grandi quantità. Devi parlare con il tuo medico prima di aggiungere epazote alla tua dieta se non l’hai mai usato prima. Ecco alcuni benefici per la salute di epazote:
Mantenere i normali livelli di pressione sanguigna e supportare la salute ottimale del cuore
L’epazote contiene potassio che può aiutare a rilassare i vasi sanguigni e diminuire lo sforzo sul sistema cardiovascolare. Questo può aiutare a ridurre il rischio di sviluppo dell’aterosclerosi e può fornire una buona protezione contro ictus e infarti.
Migliora l’attività metabolica
Epazote ha elevate quantità di vitamine del gruppo B. Possono aiutare a trasformare il cibo che mangi in energia. Inoltre, può aiutare a migliorare la salute degli occhi, il sistema nervoso e la salute della pelle. Epazote può aiutare a promuovere un migliore sistema immunitario e la funzione cerebrale. Epazote ha sei diverse vitamine del gruppo B, in particolare l’acido folico. In una singola porzione di epazote c’è più del 50% della quantità giornaliera raccomandata di acido folico, che può aiutare le persone ad avere uno sviluppo e una crescita adeguati, quindi aggiungi epazote alla tua dieta.
Aiuta a migliorare l’immunità
L’epazote contiene quantità moderate di vitamina A, antiossidanti e caroteni che possono aiutare a promuovere una migliore salute del sistema immunitario. Le proprietà antiossidanti dell’epazote possono aiutare a proteggere la pelle dai danni dei radicali liberi e possono aiutare a neutralizzare i radicali liberi che causano questo tipo di malattie croniche.
Stimolare l’effetto antiparassitario
Epazote contiene principi attivi che possono aiutare a neutralizzare i vermi parassiti nel corpo. Epazote può aiutare a neutralizzare anchilostomi e nematodi a causa dei principi attivi in esso contenuti. Questo rende l’epazote ideale per le persone in cui la filtrazione dell’acqua e le condizioni sanitarie di base potrebbero non essere disponibili.
Incoraggiare il controllo del peso
Epazote ha elevate quantità di nutrienti e fibre. Può aiutarti a sentirti sazio per un periodo di tempo più lungo e può impedirti di mangiare troppo. In cento grammi di epazote ci sono 32 calorie, ma contiene anche sostanze nutritive e composti organici di cui il tuo corpo ha bisogno. Se hai bisogno di perdere peso in modo naturale, epazote è la scelta giusta per te.
Promuovere un effetto gastrointestinale positivo
L’epazote contiene fibre alimentari che possono aiutare a migliorare il processo digestivo e ad aumentare il numero di batteri benefici nell’intestino. Quando si migliora l’efficienza del sistema gastrointestinale può aiutare a prevenire stitichezza, diverticolite e permeabilità intestinale. Inoltre, l’epazote era tradizionalmente usato per contrastare l’indigestione e la flatulenza, soprattutto se causate da fagioli e cibi ricchi di fibre e proteine.
Migliora la salute delle ossa
L’epazote ha diversi minerali, che possono proteggere le tue ossa quando invecchi. L’epazote ha livelli significativi di manganese, rame, zinco, fosforo e calcio che possono contribuire alla densità minerale ossea e prevenire l’osteoporosi. Ciò significa che le tue ossa saranno forti e sane man mano che invecchi.
